Bukan FLOR rasanya kalau tidak pernah memberikan kejutan dengan menu-menu baru pastry maupun minuman terbaru. Kali ini FLOR by ISMAYA datang dengan menu terbaru mereka yang bikin kamu jatuh cinta sejak rasa yang pertama kamu rasakan lho.
Adalah Love at First Layer, menu terbaru dari FLOR yang terdiri dari enam menu pastry lima viennoiserie dan satu entremet serta dua minuman matcha spesial. Kalau bisa dibilang, menu ini adalah gabungan rasa, tekstur, dan teknik dalam tiap lapisannya. Mulai dari croissant yang garing, isian yang lembut, hingga racikan matcha berkualitas tinggi yang memanjakan indera kamu.
Executive Pastry Chef FLOR, Chef Saskia Auryn mengatakan inovasi ini jadi bagian dari dapur kami di FLOR. Dalam koleksi ini, kami mengeksplorasi kombinasi rasa dan tekstur yang unik seperti memadukan mochi dalam danish, menghadirkan sensasi truffle dalam salt bread, hingga menyeimbangkan rasa earthy matcha dengan stroberi segar.
"Kami ingin setiap lapisan dalam produk ini bukan hanya cantik dilihat, tapi juga memberikan pengalaman yang kaya saat dinikmati," ujarnya.
 Sajian terbaru FLOR, Love at First Layers/ Foto: Dian Rosalina - CXO Media |
Tekstur dan Rasa Baru
Dalam menu terbarunya, FLOR memilih jenis pastry viennoiserie dan entremet. Meski sama-sama terlihat manis dan cantik, viennoiserie dan entremet sebenarnya punya karakter yang berbeda.
Viennoiserie adalah jenis pastry yang menggunakan teknik fermentasi seperti roti, biasanya berbahan dasar adonan croissant atau brioche. Teksturnya cenderung renyah di luar, lembut di dalam-dan sering kali berlapis-lapis seperti croissant, dan bisa diisi berbagai rasa.
Sementara entremet adalah dessert modern berbentuk cake yang terdiri dari beberapa lapisan mousse, sponge, ganache, atau isian lainnya yang lembut dan halus. Adapun menu dari Love at First Layer yang wajib kamu coba antara lain sebagai berikut ini:
- Matcha Mochi Danish
Viennoiserie yang satu ini adalah interpretasi khas Jepang dalam bentuk pastry modern. Dalam lapisan croissant yang renyah, tersembunyi paduan matcha cheesecake yang creamy, saus matcha yang earthy, dan madeleine matcha yang lembut. Di tengahnya, kejutan mochi yang kenyal menambah tekstur unik saat digigit. Perpaduan rasa dan sensasi ini menjadikan setiap suapannya menyenangkan dan tak terlupakan. - Original Salt Bread
Inilah ikon FLOR yang viral di media sosial-roti susu berbentuk kepiting yang bisa dijinjing seperti tas kecil. Di balik tampilannya yang menggemaskan, terdapat isian mentega yang kaya dan meleleh sempurna. Teksturnya lembut, aromanya menggoda, dan rasanya membawa nostalgia roti susu khas masa kecil dengan sentuhan modern. - Truffle Salt Bread
Untuk yang mencari sensasi rasa yang lebih dewasa dan berani, Truffle Salt Bread adalah jawabannya. Mengusung bentuk yang sama dengan versi original, namun dengan tambahan glaze truffle vanilla yang memberikan rasa gurih-manis yang kompleks. Ada kelezatan yang mewah di setiap gigitannya, menjadikannya salah satu menu paling sophisticated dalam koleksi ini. - Cronolli
Terinspirasi dari bentuk dan rasa cannoli Italia, Cronolli adalah croissant roll dengan isi yogurt mousse yang ringan dan menyegarkan, dipadukan dengan berry confit yang asam-manis. Lapisan luarnya dilapisi almond crumble yang memberikan tekstur crunchy saat digigit. Rasanya segar, unik, dan cocok bagi kamu yang menyukai pastry dengan sentuhan fruity dan creamy yang seimbang. - Ube Croissant
Versi terbaru dari ube croissant ini hadir lebih berani-baik dari rasa maupun tampilannya. Isian krim ube yang lembut dipadukan dengan pasta ube buatan sendiri, menciptakan rasa manis yang khas dan autentik. Taburan ube crumble di atasnya menambah tekstur dan tampilan yang vibrant. Cocok untuk pecinta ube yang ingin sensasi rasa ungu dalam bentuk croissant premium. - Milky Swirl
Milky Swirl adalah karya seni dalam bentuk entremet yang lembut dan playful. Berbentuk swirl croissant, isinya memadukan vanilla bavarois yang halus, crème brûlée vanilla yang kaya, selai croissant yang manis legit, dan sponge cake vanilla yang lembut. Teksturnya saling melengkapi dan menghadirkan pengalaman makan yang manis, smooth, dan berlapis-lapis-baik secara visual maupun rasa.
"Favorit aku itu Cronolli sebenarnya karena dia rasanya menurut aku unik. Biasanya kalau croissant itu rasanya kayak cokelat, almond, pokoknya standar. Tapi kalau ini tuh ada rasa yang benar-benar beda. Dia crunchy, garing, dan dingin. Jadi perpaduan rasa yang menurut aku unik banget deh. Selain itu aku juga suka Milky Swirl dalamnya tuh kayak vanila seperti makan croissant yang another level lah ya," kata Saskia.
 Matcha Latte/ Foto: Dian Rosalina - CXO Media |
Signature Matcha dengan Kualitas Terbaik
Seperti yang kita tahu, matcha tengah viral di kalangan pecinta kuliner. Apa pun makanannya dan minumannya, matcha menjadi alternatif selain kopi yang tengah digandrungi. FLOR pun tak ingin ketinggalan dengan hype ini. Lewat menu Love at First Layers mereka menghadirkan signature matcha yang lebih otentik dan mendalam.
Adalah Signature Matcha Latte dan Matcha Strawberry Latte. Keduanya dibuat menggunakan ceremonial grade matcha, yaitu kualitas matcha tertinggi yang biasa digunakan dalam upacara minum teh tradisional Jepang. Matcha jenis ini memiliki karakter rasa yang lebih smooth, earthy, sedikit pahit namun tetap lembut dan tidak getir, sehingga menghasilkan sensasi yang seimbang dan menenangkan.
Signature Matcha Latte dari FLOR menghadirkan rasa matcha yang otentik dan mendalam, cocok untuk kamu yang ingin menikmati esensi teh hijau berkualitas tinggi. Sedangkan Matcha Strawberry Latte menawarkan twist yang playful-perpaduan manis-asam stroberi dengan rasa matcha yang earthy, menciptakan keseimbangan rasa yang menyegarkan dan mudah disukai.
Nah itulah sajian-sajian terbaru dari FLOR by ISMAYA yang wajib kamu coba weekend ini dengan pasangan atau keluarga tercinta. Rasakan kenikmatan sejak gigitan dan seruputan pertamamu.
(DIR/DIR)